أمل
المقادير * 5 بيضات * 100 غرام سكر صقيل * 100 غرام شوكولاته * 150 غرام جوز * 90 غرام زبدة * 40 غرام شابلير * حبة فانيلا
طريقة التحضير * بواسطة حمام مريم أذيبي 100 غرام شوكولاته مقطعة إلى قطع صغيرة، وذلك بوضع الشوكولاته في كصرونة صغيرة موضوعة فوق كصرونة كبيرة بها ماء ساخن فوق نار هادئة. * اكسري البيض وافرزي الأبيض عن الأصفر. * في زلافة كبيرة، ضعي أصفر البيض واضيفي إليه 100 غرام سكر صقيل، ثم خلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط أبيضا. * افرزي بعض حبات الجوز، ثم اجرشي الباقي واضيفيه إلى الخليط. * أضيفي أيضا 40 غرام شابلير، الشوكولاته المذابة، و75 غرام زبدة لينة. * خلطي الكل جيدا. * اقطعي حبة الفانيلا إلى قسمين ثم خذي الحبات السوداء الموجودة في قلب حبة الفانيلا واضيفيها إلى الخليط السابق. * اخفقي جيدا أبيض البيض حتى يصبح كالثلج ثم أضيفيه إلى الخليط السابق ببطء وبحذر شديد حتى لا يتكسر. * خذي قالبا من النوع الذي يفصل قعره عن الجوانب واذهنيه بالزبدة ثم صففي في القعر حبات الجوز التي فرزتيها سابقا. * أفرغي الخليط ثم أدخلي القالب إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة. * عندما تطهى الحلوى أخرجي القالب من الفرن ثم أزيلي الحلوى من القالب وضعيها في إناء التقديم. * تقدم هذه الأكلة باردة أو دافئة بألف صحة وعافية. |